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肉夹馍技术学习,肉夹馍培训哪家好

发布时间:2018-07-08  阅读:335次   字号:  
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  陕西西安肉夹馍:是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老卤汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化的独特风味。

  肉夹馍手把手传授全Tao技术,现场实际操作,包括所有核心调料配方全无保留,从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道,肉夹馍开店经营问题的解答等等。

  操作流程

  1. 陕西肉夹馍的系统讲解,理论基础。

  2. 陕西肉夹馍的原料选购标准。

  3. 陕西肉夹馍的原料预处理。

  4. 陕西肉夹馍的加工工艺,腊汁肉的制作,饼胚制作及技巧,烤制的技巧及经验。

  5. 陕西肉夹馍的成品标准。

  6. 陕西肉夹馍产品的定价标准。

  7. 陕西肉夹馍店面的选址技巧,经营特点,管理技巧。

  肉夹馍培训内容如下:

  1、肉夹馍技术概述;

  2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;

  3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程;

  4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作;

  5、馍的制作手法及掌握技巧;

  6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程;

  7、原料存放、保鲜技术;

  8、原料的进货渠道指导。

  报名流程:

  咨询了解(咨询项目、预约学习)→实地考察(参观培训)→报名学习(课程安排、准备食材)→培训结业(实战操作培训、学会后,师傅考核后颁发结业证)

  培训:

  1、我们不是实体店,实体店真正上手时间少,多是当帮手和杂工,学习周期长,很幸苦。

  2、我们位于长沙岳麓去阳光100,只教教学员,不对外营业,更专业,学员实践操作机会多,师傅全程陪同监督,及时指正学员错误,学员影响更深,学的更快。

  3、多年来,我们自己开过店,无论是小吃培训还是卤菜培训,也指导了无数家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。

  4、现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践,配方全透明,让学员掌握真正的核心技术,成功开启创业之路

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